"terosklerosis dan dislipidemia merupakan dua faktor risiko utama yang berkontribusi terhadap terjadinya
penyakit jantung koroner (PJK), yang dikenal sebagai
penyebab kematian tertinggi di dunia. Ketidakseimbangan
metabolisme lipid dan respons imun yang terganggu menjadi
pemicu inflamasi kronis pada pembuluh darah, yang pada
akhirnya dapat memperburuk kondisi kardiovaskular.
Dislipidemia kronis, terutama hiperkolesterolemia, diketahui
secara langsung merusak fungsi endotel melalui pembentukan
radikal bebas oksigen yang mendeaktivasi nitrat oksida, sehingga
mengganggu relaksasi pembuluh darah. Dalam hal ini, interleukin-
6 (IL-6) menjadi salah satu prediktor paling kuat terhadap risiko
PJK, di mana inflamasi yang dimediasi oleh IL-6 sering ditemukan
pada gangguan yang berkaitan dengan aterosklerosis.
Untuk mengatasi permasalahan ini, diperlukan strategi yang
menggabungkan peran antiinflamasi dan antioksidan yang mampu
memitigasi efek buruk hiperkolesterolemia pada pembuluh darah.
Indonesia sebagai negara yang kaya akan keanekaragaman hayati
memiliki potensi besar untuk memanfaatkan tanaman lokal sebagai
sumber antioksidan alami. Salah satu tanaman yang menjanjikan
adalah Sacha Inchi (Plukenetia volubilis). Daun dan biji Sacha Inchi
mengandung senyawa bioaktif, seperti flavonoid, yang berfungsi
sebagai antioksidan. Biji Sacha Inchi sendiri mengandung 22-30%
protein serta memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi
produk pangan fungsional.
Buku ini merupakan bagian dari upaya untuk mengeksplorasi
dan mengembangkan potensi daun Sacha Inchi sebagai
solusi alami untuk mengurangi peradangan dan memperbaiki
profil lipid. Dengan kajian yang meliputi analisis fitokimia, toksisitas,
antioksidan, serta uji in vivo dan organoleptik, buku ini bertujuan
untuk memperkenalkan pendekatan berbasis sains dan inovasi
lokal dalam mengatasi peradangan dan gangguan lipid. Kami
berharap buku ini tidak hanya memberikan wawasan ilmiah tetapi
juga menginspirasi pemanfaatan tanaman lokal untuk mendukung
kesehatan masyarakat secara holistik. tolong parafrase ini jadi sinopsis yang lebih simpel"